EL LIMON
Índice
Tipo de
cocción: sin cocción
Tiempo de
preparación: 10 minutos
Ingredientes
(4 personas):
4 pepinos
1 ramito de
menta fresca
1 limón
1
cucharadita de aceite de oliva
1
cucharadita sopera de queso blanco 0 % mg
Sal,
pimienta.
Preparación:
Pepinos al limón y a la menta
Lavar
cuidadosamente el pepino y cortarlo en dos. Cortar en láminas finas dos pepinos
y colocarlas en el fondo de la ensaladera.
Pelar los
otros dos pepinos y cortarlos a lo largo, quitando las pepitas. Cortar en
grandes tiras.
Preparar la
salsa, mezclando queso blanco, sal, pimienta, menta fresca picada, zumo de
limón y aceite de oliva. Echar por
encima de las tiras de pepino y presentarlo en la ensaladera. Servir muy
frío.