Índice
  1. Receta Fácil y Exótica para Celebrar la Navidad
  2. Arroz Arabe Navideño
  3. Ingredientes
  4. Paso a Paso
  5. Maridaje
  6. Variaciones del arroz árabe 

Receta Fácil y Exótica para Celebrar la Navidad

arroz árabe con estilo costeño

El arroz arabe navideño es una receta que fusiona sabores de Oriente Medio con tradiciones gastronómicas latinas, adaptada especialmente en países como Colombia para celebraciones familiares, especialmente en Navidad. Su popularidad radica en su sabor dulce-salado, gracias a la combinación de frutos secos, especias y carne, que le da un aire exótico y festivo. En la región Caribe colombiana, su preparación puede variar según los ingredientes locales disponibles, pero se mantiene como un plato especial en las cenas de Nochebuena.

Arroz Arabe Navideño




Relacionado:Arroz Arabe Navideño con Sabor Costeño

Dificultad: Media
Tiempo estimado: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: Aproximadamente 420 kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco (400 g)
  • 4 tazas de caldo de pollo o agua (1 litro)
  • 1 taza de fideos cabello de ángel (50 g)
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de almendras fileteadas (50 g)
  • 1/2 taza de uvas pasas (80 g)
  • 1/2 taza de dátiles picados (80 g)
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de clavos molidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos (opcional)

Paso a Paso

  1. Preparación de los fideos y el arroz:

    • En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva.
    • Agrega los fideos cabello de ángel y sofríelos hasta que estén dorados.
    • Incorpora el arroz y remueve para mezclarlo bien con los fideos.
  2. Relacionado:Arroz Arabe Navideño con Sabor Costeño

    Cocción del arroz:

    • Añade el caldo de pollo caliente, la sal, la canela, el comino y los clavos.
    • Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo.
    • Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina por 15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.

  3. Sofrito de frutos secos:

    • En una sartén aparte, derrite una cucharadita de mantequilla.
    • Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega las almendras, las uvas pasas y los dátiles. Cocina por unos 3-4 minutos.

  4. Mezclado final:

    • Una vez el arroz esté listo, mezcla suavemente los frutos secos y las almendras con el arroz.
    • Si usas garbanzos, incorpóralos en este paso.

  5. Presentación:

    • Sirve en una bandeja grande o en porciones individuales, decorando con almendras y dátiles adicionales.

Maridaje

Este plato combina bien con bebidas dulces y ligeramente ácidas, como:

  • Vino blanco dulce o semiseco (ejemplo: Moscato o Riesling).
  • Jugo de uva o de manzana natural.
  • Cerveza tipo Lager con notas suaves y ligeras.

Variaciones del arroz árabe 

  • Con carne: Agregar pollo desmenuzado o carne molida al arroz.
  • Con frutos secos locales: Cambiar los dátiles por trozos de mango seco o plátano maduro caramelizado, típicos de la región Caribe.
  • Vegano: Sustituir la mantequilla por margarina vegetal y omitir el caldo de pollo, usando agua con especias.

Este plato es ideal para complementar un menú navideño que incluya carnes asadas o ensaladas frescas. Su sabor es un viaje cultural que realza la diversidad de la mesa navideña en Colombia. ¡Disfrútalo!