✅ DE LAS BONDADES DEL PATACON EN LA COCINA
DE LAS BONDADES DEL PATACON EN LA COCINA
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| ¡Disfruta tus patacones con todo! |
EL PATACON PISAO, PATACON COLOMBIANO.
Son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. ¡Buen provecho!
LAS BONDADES CULINARIAS DEL PLATANO VERDE
Sabor delicioso: Los patacones tienen un sabor único y delicioso.
La combinación de la textura crujiente por fuera y suave por dentro,
junto con el toque de sal, crea una experiencia culinaria muy agradable.
Puedes disfrutarlos con una amplia gama de rellenos, como carne desmechada, pollo, cerdo, aguacate, queso, camarones, pescado, ensaladas y salsas diversas.
Esto los convierte en una opción muy versátil para adaptarse a tus preferencias y crear combinaciones deliciosas.
Los
carbohidratos proporcionan energía al cuerpo, lo cual es beneficioso para
mantenernos activos y realizar nuestras actividades diarias.
Fuente de fibra y nutrientes: Los plátanos verdes utilizados
para hacer patacones son ricos en fibra dietética, lo cual contribuye a la
salud digestiva y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Además,
contienen nutrientes esenciales como vitamina C, potasio y vitamina B6, que son
importantes para el buen funcionamiento del organismo.
Libre de gluten: Los patacones son una opción libre de gluten, lo cual es beneficioso para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Al no contener harina de trigo u otros cereales con gluten,
los patacones son una alternativa deliciosa para disfrutar sin preocuparse por
problemas de intolerancia.
Cultura culinaria: Los patacones son un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Colombia, Venezuela, Ecuador, Panamá y otros de la región del Caribe.
Al disfrutar de los patacones, puedes conectarte con la rica tradición y cultura culinaria de estos lugares.
Los patacones pueden disfrutarse tanto como acompañante como plato principal, dependiendo de cómo se preparen y de los ingredientes con los que se combinen.
Aquí te cuento más sobre ambas opciones:
Patacones como acompañante:
Los patacones son comúnmente utilizados como acompañantes en los platos principales.
Puedes servirlos como guarnición junto a carnes, aves, pescados o mariscos. S
u textura crujiente y su sabor le dan un toque especial a
cualquier comida. Algunas opciones populares incluyen:
Patacones con carne desmechada:
Los patacones se sirven al
lado de carne desmechada sazonada y jugosa. Esta combinación es muy popular en
platos como el "patacón pisao" de Colombia.
Patacones con pollo: 
Puedes acompañar los patacones con
trozos de pollo a la parrilla o pollo desmenuzado. Agrega salsa y otros
ingredientes para realzar el sabor.
Patacones con pescado o mariscos:
Los patacones son un
excelente acompañamiento para platos de pescado frito, camarones o ceviches.
Agrega una salsa de tu elección para resaltar los sabores marinos.
Patacones en hamburguesas:
Utiliza los patacones en lugar de
pan para crear hamburguesas más innovadoras y sabrosas. Agrega tus ingredientes
favoritos, como carne, queso, tomate, lechuga y salsas, y disfruta de una
combinación única.
Patacones como plato principal:
También es posible disfrutar los patacones como plato principal.
En este caso, los patacones se convierten en la base principal del
plato y se les agregan diferentes ingredientes y salsas para crear una comida
completa. Algunas opciones populares son:
Patacones rellenos:
Puedes usar los patacones como "tostadas" y agregarles una variedad de ingredientes como carne desmechada, pollo, cerdo, aguacate, queso, ensaladas y salsas.
Los patacones
rellenos se pueden servir como plato único o como aperitivos para compartir.
Patacones con ceviche:
Sirve los patacones como base crujiente para una porción de ceviche.
Agrega camarones, pescado u otros mariscos
marinados en limón, junto con cebolla, cilantro y otros ingredientes típicos
del ceviche.
Patacones vegetarianos:
Si prefieres una opción vegetariana, puedes combinar los patacones con vegetales salteados, aguacate, tomate, queso fresco y salsas.
Esto creará un plato principal sabroso y lleno de sabor.
Recuerda que la versatilidad de los patacones permite experimentar y adaptarlos a tus preferencias personales.
Ya sea como
acompañante o plato principal, los patacones ofrecen una experiencia culinaria
única y deliciosa. ¡Disfrútalos de la forma que más te guste!
¿COMO HACER PATACONES?
Ingredientes:
- Plátanos verdes (1-2 por persona)
- Aceite vegetal (suficiente para freír)
- Sal al gusto
- Rellenos de tu elección (por ejemplo: carne desmechada, pollo, cerdo, aguacate, queso, salsa, etc.)
Instrucciones para la preparacion:
- Comienza por pelar los plátanos verdes. Para hacerlo, corta ambos extremos de los plátanos y haz un corte superficial a lo largo de la cáscara. Luego, con la ayuda de tus dedos, pela la cáscara del plátano.
- Corta los plátanos en trozos de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir los trozos de plátano al freírlos.
- Coloca los trozos de plátano en el aceite caliente y fríelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Retira los plátanos fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Una vez que los plátanos se hayan enfriado un poco, aplástalos con la ayuda de un objeto plano, como el fondo de un vaso o una espátula, hasta obtener discos delgados.
- Vuelve a calentar el aceite en la sartén a fuego medio-alto.
- Vuelve a colocar los discos de plátano aplastados en el aceite caliente y fríelos nuevamente durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes y dorados.
- Retira los patacones fritos y colócalos nuevamente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea sal al gusto sobre los patacones mientras todavía están calientes.
- Finalmente, sirve los patacones calientes y acompáñalos con los rellenos de tu elección. Puedes agregar carne desmechada, pollo, cerdo, aguacate, queso o cualquier otro ingrediente que te guste. También puedes agregar salsas como salsa rosada, guacamole o ají picante.
¡Disfruta tus patacones con todo! Son una deliciosa opción
para disfrutar como aperitivo o plato principal. ¡Buen provecho!