Receta de Arroz a la marinera Estilo Bazurto Cartagena de Indias
Receta de Arroz a la Marinera
Introduccion
¡Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de Arroz a la Marinera, un plato tradicional y lleno de sabor. Este arroz, típico de la región de ña costa norte colombiana, Unos delos mejores arroces a la marinera, lo comen en el mercado de Bazurto en Cartagena de India Colombia, se los recomiendo; combina mariscos frescos con arroz y una variedad de ingredientes que lo hacen irresistible. Acompáñenme a descubrir los secretos de esta exquisita preparación.
Ingredientes
Para preparar Arroz a la Marinera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pescado
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Comencemos a preparar este delicioso plato:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta los pimientos en trozos pequeños. Pela los tomates y tritúralos en un procesador de alimentos o con un tenedor.
- En una paellera o una olla grande en un caldero de auliminio fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los tomates triturados a la paellera y cocínalos durante unos minutos hasta que se reduzcan y obtengas una salsa espesa.
- Agrega los mariscos (mejillones, almejas, camarones y calamares) a la paellera y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que los mariscos comiencen a abrirse.
- Añade el arroz y revuélvelo para que se impregne bien de los sab ores. Luego, vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. Asegúrate de que el arroz quede bien cubierto por el caldo.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos.
- Sirve el Arroz a la Marinera caliente, espolvoreado con perejil fresco picado o cilantro fresco, para decorar. ¡Disfruta de este festín de sabores del mar!
Variantes de la Receta
Si deseas darle tu toque personal al Arroz a la Marinera, aquí tienes algunas variantes que puedes probar:
1. Arroz a la Marinera con Chipichipi
Agrega chipichipis limpios a la receta básica. Cocínalos junto con los demás mariscos y sigue los mismos pasos de preparación. Obtendrás un arroz con un sabor aún más intenso.
2. Arroz a la Marinera Mixto
Si te gusta una mezcla de sabores más amplia, puedes añadir diferentes tipos de mariscos como pulpo, langostinos o incluso trozos de pescado blanco. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según cada ingrediente para lograr una textura perfecta.
3. Arroz a la Marinera Vegetariano
Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir los mariscos por verduras como alcachofas, guisantes o espárragos. Utiliza un caldo de verduras en lugar de caldo de pescado para mantener los sabores en equilibrio.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Arroz a la Marinera! No dudes en probar las diferentes variantes y compartir tus resultados conmigo. ¡Buen provecho!