Índice
  1. Receta: Buñuelos de Frijol Cabecita Negra
  2. 6. Ingredientes
  3. 7. Instrucciones paso a paso
  4. 8. Sugerencias de acompañamientos o de variantes
  5. 9. Maridaje sugerido

Delicias de la Costa: Buñuelos de Frijol Cabecita Negra

Receta: Buñuelos de Frijol Cabecita Negra

Tiempo de preparación: 40 min   Porciones: 4 personas   Kilocalorías: 300 aprox.   Dificultad: Moderada

6. Ingredientes

  • 1 taza de frijol cabecita negra cocido
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

7. Instrucciones paso a paso

  1. Triturar los frijoles cocidos hasta obtener un puré.
  2. Mezclar con los huevos, harina, azúcar y sal.
  3. Formar pequeñas bolitas y aplastar para darles forma de buñuelos.
  4. Calentar el aceite y freír los buñuelos hasta que estén dorados.
  5. Servir caliente.

8. Sugerencias de acompañamientos o de variantes

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Se pueden acompañar con salsa de tamarindo o miel de caña. Para una variante más liviana, se pueden hornear en lugar de freír.

9. Maridaje sugerido

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Un vino blanco semiseco o una bebida tradicional colombiana como la chicha de arroz o de maiz semifermentada.

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Conclusión: Esta receta ancestral de la costa norte colombiana representa una rica tradición culinaria que ha sido transmitida a través de las generaciones. Los buñuelos de frijol cabecita negra son una deliciosa opción para disfrutar de los sabores autóctonos y la riqueza nutricional del frijol, ofreciendo una buena fuente de proteínas y fibra. Disfruta de este plato como un aperitivo o parte de una comida completa, celebrando la cultura y la gastronomía de una región única.