Índice

10 Maneras de Hacer Arroz con Pollo en Colombia: 10 Recetas Diferentes

Asi se hace el pollo en Colombia 

La variedad de formas de hacer arroz con pollo en Colombia refleja la riqueza de la gastronomía de este país. 

Colombia es conocida por su diversidad cultural y regional, y esta diversidad se refleja en su cocina. Cada una de estas recetas ofrece sabores únicos y representativos de diferentes regiones de Colombia, lo que enriquece la experiencia culinaria.

El arroz con pollo es un plato versátil que se ha adaptado a los ingredientes y gustos locales en todo el país, lo que ha dado lugar a estas deliciosas variaciones. 

Desde la costa caribeña hasta las montañas de los Andes y las llanuras de los Llanos Orientales, cada región tiene su propia versión especial de este plato.

La gastronomía es una forma importante de explorar y entender la cultura de un país, y estas recetas de arroz con pollo colombiano ofrecen una muestra de la diversidad y la riqueza cultural de Colombia a través de la comida.

Por supuesto, aquí exponemos 10 formas diferentes de preparar el arroz con pollo colombiano, un plato tradicional de la gastronomía colombiana:

 

1. Arroz con Pollo a la Cazuela:  Este es el plato más tradicional. Se prepara cocinando el arroz junto con pollo, cebolla, ajo, pimiento rojo, zanahorias, guisantes y cilantro, sazonado con comino y azafrán. 

2. Arroz con Pollo al Coco: Agrega un toque caribeño a tu arroz con pollo utilizando leche de coco y coco rallado para darle un sabor tropical.

3. Arroz con Pollo a la Bogotana: Esta versión incluye arroz, pollo, papa criolla (papa amarilla colombiana), zanahorias, y alverjas (guisantes).

4. Arroz con Pollo al Limón: Añade el jugo y la ralladura de limón para darle un sabor cítrico y refrescante.

5. Arroz con Pollo a la Cerveza: Cocina el pollo y el arroz en una mezcla de cerveza y caldo de pollo para un sabor único.

6. Arroz con Pollo al Ají: Agrega ají picante colombiano para darle un toque de picante y sabor característico.

7. Arroz con Pollo Huilense: Esta variante incluye plátano maduro y hogao (salsa de tomate, cebolla y cilantro) para un sabor auténtico de la región Huila.

8. Arroz con Pollo a la Costeña: Prepara el arroz con camarones y coco rallado para una versión costeña y marinera.

9. Arroz con Pollo a la Criolla: Cocina el arroz con una mezcla de verduras criollas como cebolla, ajo, pimiento y tomate, y añade pollo para un sabor casero.

10. Arroz con Pollo con Salsa de Maní: Agrega una deliciosa salsa de maní al arroz con pollo para un sabor rico y cremoso.

 

 

 Arroz con Pollo a la Cazuela

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 cucharadita de comino

- 1 pizca de azafrán

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

- Cilantro fresco picado para decorar

 

Instrucciones:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite y dora las piezas de pollo hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo y reserva. 

2. En la misma cazuela, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. 

3. Añade el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado. 

4. Regresa el pollo a la cazuela y agrega las zanahorias, los guisantes, el comino y el azafrán.

5. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno. 

6. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con cilantro fresco antes de servir.

 

Arroz con Pollo al Coco

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 lata de leche de coco (400 ml)

- Coco rallado para decorar

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la receta anterior para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

4. Vierte el caldo de pollo caliente y la leche de coco en la cazuela. Revuelve bien y lleva a ebullición.

5. Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno. 

6. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con coco rallado antes de servir.

 

Arroz con Pollo a la Bogotana

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 taza de papa criolla (papa amarilla colombiana), pelada y cortada en trozos

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias, los guisantes y las papas criollas.

4. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Arroz con Pollo al Limón

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- Jugo y ralladura de 2 limones

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

4. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y añade el jugo y la ralladura de limón. Revuelve bien y lleva a ebullición.

5. Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

 

 Arroz con Pollo a la Cerveza

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 lata de cerveza (355 ml)

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes. 

4. Vierte la lata de cerveza sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición.

5. Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Arroz con Pollo al Ají

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 2 cucharadas de ají colombiano (al gusto)

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

4. Agrega el ají colombiano al gusto para darle el nivel de picante deseado.

5. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición.

6. Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Arroz con Pollo Huilense

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 taza de papa criolla (papa amarilla colombiana), pelada y cortada en trozos

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias, los guisantes y las papas criollas.

4. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

 Arroz con Pollo a la Costeña

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 lata de leche de coco (400 ml)

- 1 taza de camarones pelados

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras. 

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado. 

3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

4. Vierte el caldo de pollo caliente y la leche de coco en la cazuela. Revuelve bien y lleva a ebullición.

5. Agrega los camarones pelados a la mezcla y cocina durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.

6. Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Arroz con Pollo a la Criolla

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

2. Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

 3. Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

 4. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

 5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Arroz con Pollo con Salsa de Maní

 

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 pollo entero, cortado en piezas

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 2 zanahorias en cubos

- 1 taza de guisantes

- 1 taza de salsa de maní

- Aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

1.     Sigue los pasos 1 y 2 de la primera receta para dorar el pollo y saltear las verduras.

 2.     Agrega el arroz y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

 3.     Regresa el pollo a la cazuela y añade las zanahorias y los guisantes.

 4.     Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y revuelve bien. Lleva a ebullición.

 5.     Agrega la salsa de maní a la mezcla y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

 6.     Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

 7.     Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Estas son algunas de las variaciones regionales y creativas del arroz con pollo colombiano que puedes probar. 

¡Espero que disfrutes explorando estas recetas auténticas!