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    Costillas de Res Guisadas en su Salsa 

    costillla de res


    Ingredientes Costillas de Res Guisada

    • 1 kg de costillas de res, cortadas en trozos
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 cebolla grande, picada
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
    • 2 tomates grandes, picados
    • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 taza de caldo de res
    • 1/2 taza de vino tinto (opcional)
    • Perejil fresco picado, para decorar

    Instrucciones

    1. Sazonar las costillas: Salpimentar las costillas de res generosamente.

    2. Dorar las costillas: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade las costillas y dóralas por todos lados. Una vez doradas, retíralas de la olla y reserva.

    3. Sofreír los vegetales: En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

    4. Agregar los tomates y hierbas: Incorpora los tomates picados, las hojas de laurel y el tomillo. Cocina durante unos minutos.

    5. Devolver las costillas a la olla: Vuelve a poner las costillas en la olla.

    6. Agregar líquidos y cocinar: Añade el caldo de res y el vino tinto. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y tapa la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.

    7. Ajustar sazón y servir: Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

    Sugerencias de Acompañamiento

    • Puré de papas
    • Arroz blanco
    • Pan crujiente

    Esta receta de costillas de res guisadas en su salsa es un platillo delicioso y reconfortante, ideal para una comida en familia o para impresionar a tus invitados. ¡Disfruta!