5 Matrimonios Gastronómicos Imperdibles en la Costa Norte Colombiana

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5 Combos de Sabores que No Puedes Perderte en la Costa Norte Colombiana

La costa norte de Colombia es un paraíso gastronómico que combina sabores, aromas y tradiciones únicas. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, no te puedes perder estos cinco matrimonios culinarios que representan lo mejor de su cocina:

Arepa de Huevo y Suero Costeño.

• Descripción: La arepa de huevo es una delicia frita rellena de huevo que se acompaña perfectamente con suero costeño, una especie de crema agria autóctona. La combinación de la textura crujiente de la arepa con la cremosidad del suero es una explosión de sabor que te hará volver por más.

Dónde probarlo:

• Sitio Clave: Mercado Bazurto en Cartagena
• En este mercado tradicional, encontrarás puestos que preparan arepas de huevo frescas acompañadas del auténtico suero costeño. La experiencia de disfrutar este manjar en un entorno vibrante y lleno de vida hace que la visita sea inolvidable.
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Mote de Queso y Arroz de Coco

• Descripción: Este plato es una sopa espesa de ñame (un tubérculo típico) con trozos de queso costeño. Se sirve junto a arroz de coco, que tiene un sabor dulce y salado gracias al coco rallado y el azúcar caramelizado. Juntos, crean una armonía perfecta de sabores y texturas.
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• Dónde probarlo: Restaurantes tradicionales en Cartagena o Barranquilla.
• Sitio Clave: Restaurante La Cocina de Pepina en Cartagena
  • Conocido por su cocina tradicional, este restaurante ofrece una versión exquisita del mote de queso acompañado de arroz de coco, brindándote una experiencia auténtica y deliciosa.

Cazuela de Mariscos y Patacones

• Descripción: La cazuela de mariscos es un guiso rico y cremoso lleno de camarones, calamares, mejillones y otros frutos del mar, cocidos en leche de coco y especias. Los patacones, plátanos verdes fritos, son el acompañamiento ideal para absorber cada gota de este delicioso caldo.
• Dónde probarlo: Restaurantes especializados en frutos del mar a lo largo de la costa.
• Sitio Clave: Restaurante La Perla en Santa Marta
• Este restaurante es famoso por sus frescos frutos del mar y su cazuela de mariscos es una de las más recomendadas. Los patacones que la acompañan son perfectos para completar el plato.

Arroz de Lisa y Ensalada de Aguacate

Descripción: El arroz de lisa es un plato típico hecho con el pescado lisa y arroz, cocido en caldo de pescado con especias. Se sirve con ensalada de aguacate, que aporta frescura y un contraste delicioso al plato.

• Dónde probarlo: En Barranquilla, especialmente durante el Carnaval.
• Sitio Clave: Restaurante La Casa amarilla en pleno barrio abajo en Barranquilla
  • Durante el Carnaval de Barranquilla, este lugar se convierte en un punto de encuentro para los amantes del arroz de lisa. La ensalada de aguacate que sirven es el complemento ideal para este plato tradicional.

Sancocho de Pescado y Yuca Frita

Descripción: El sancocho de pescado es una sopa tradicional hecha con trozos de pescado fresco, yuca, plátano y otras verduras. La yuca frita, con su exterior crujiente y su interior suave, es el acompañamiento perfecto para este reconfortante plato.

• Dónde probarlo: Pueblos costeros y restaurantes familiares a lo largo de la costa.
• Sitio Clave: Restaurante el Parguito feliz en Coveñas
  • En este pintoresco pueblo costero, en Punta de pIedra el Parguito feliz es conocido por su delicioso sancocho de pescado. La yuca frita que lo acompaña es perfecta para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.

Disfrutar de estos matrimonios culinarios no solo te permitirá saborear la auténtica cocina costeña, sino que también te conectará con las tradiciones y la cultura de la región. ¡Buen provecho!