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 ENSALADA CALIENTE

Ensaladas caliente de zetas con Kale y tomates 

Cuantas veces no sabemos que hacer para acompañar un plato principal de un asado, hacemos el plato principal y quedamos en el aire. Hoy le quiero compartir, que una ensalada caliente o tambien llamada verduras asadas al horno o ala parrilla es una mu buena opcion.

Y es una buena opcion por que puedes echar mano de lo que tengas en la nevera o en tu alacena. 

algun dia me sirvieron piña asada con canela en polvo, y en otra ocasion sandia o melocoton asado, es sin duda que el cielo es el limite de la imaginacion y la inventiva en la cocina.

Mi receta preferida es estas verduras al horno.

Ensalada caliente

Verduras al horno en refractaria

Ingredientes:

• 1 berenjena 
• 1 calabacin verde
• 1 calabacion amarillo
• 1 cebolla grande
• zetas o champiñon enteros
• 3 tomates maduros y duros
• 1 puerro largo y grueso.
• aceite de oliva al gusto propio
• vinagre balsamico.
• sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Todas las verduras bien lavadas y secas, trozadas en forma grosera en triangulos o rodajas, en una refractaria, con sal de parrilla, un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre balsamico, sal y pimienta al gusto. se dejan al horno precalentado a 160°C , durante 10 a 15 minutos.  bajar y servir.

Queda riquisimo, es facil de hacer y es una gran acompañante de cualquier asado o platos a la parrilla. y como postre, una porcion de dulce de leche.....