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     FRITANGA FEST 2023 EN BOGOTA DEL 4 AL 7 DE MAYO

    ¿QUE ES UNA FRITANGA BOGOTANA?



    La fritanga bogotana es un plato típico de la gastronomía colombiana que consiste en una mezcla de carnes fritas, como chicharrón, chorizo, morcilla, costilla de cerdo, papa criolla, yuca, plátano maduro y arepa, todo servido en un solo plato. Es una comida popular en las calles de Bogotá y se puede encontrar en puestos de comida callejera, restaurantes y fondas.

    La fritanga es una comida rica en calorías y grasas, y se considera una opción indulgente. Sin embargo, es un plato muy sabroso y popular en la cultura culinaria de Colombia.

    Receta Morcilla de feria

     


    Ingredientes:

    • 1/2 kg de sangre de cerdo
    • 1/2 kilo de arroz 
    • 1/4 de kilo de arvejas
    • 1/2 kg de cebolla
    • 1/2 kg de manteca de cerdo
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 cucharada de comino molido
    • hojas de poleo
    • Sal y pimienta al gusto
    • Tripas de cerdo (para embutir)

     Instrucciones de preparación:

    •  Limpia y prepara las tripas de cerdo para embutir la morcilla. Lávalas bien y remójalas en agua con sal durante varias horas para eliminar cualquier impureza. Enjuaga bien antes de usarlas.
    • En una sartén grande, calienta la manteca de cerdo y agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada y suave.
    • Agrega la sangre de cerdo y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que la sangre se coagule.
    • Agrega el pimentón, el comino, la sal y la pimienta al gusto y continúa cocinando a fuego medio durante otros 10 minutos, revolviendo regularmente.
    • Retira la mezcla del fuego y deja enfriar ligeramente. Una vez que la mezcla esté tibia, llénala en las tripas de cerdo que has preparado previamente. Asegúrate de que las tripas estén bien llenas, pero no demasiado apretadas.
    • Haz un nudo en el extremo de cada salchicha de morcilla y luego córtalas en longitudes de aproximadamente 10 cm. Puedes cocinar la morcilla a la parrilla, a la plancha o al horno.

    FRITANGA FEST 2023

     ¡Atención a todos los amantes de la comida colombiana! ¡Está por llegar la Fritanga Fest 2023! Del 4 al 7 de mayo, Bogotá será el epicentro de la deliciosa fritanga, donde podrás disfrutar de los sabores y aromas típicos de la gastronomía colombiana en un solo lugar.

    En la Fritanga Fest podrás encontrar los mejores puestos de comida callejera, restaurantes y fondas de Bogotá, todos ofreciendo una variedad de carnes fritas, como chicharrón, chorizo, morcilla, costilla de cerdo, papa criolla, yuca, plátano maduro y arepa, en un solo plato. Además, podrás probar bebidas y postres típicos de la región, y disfrutar de música y bailes tradicionales colombianos.

     No te pierdas la oportunidad de probar la fritanga bogotana en su máxima expresión y de vivir una experiencia gastronómica inolvidable. ¡La Fritanga Fest 2023 te espera con los sabores más auténticos de Colombia! ¡Te esperamos del 4 al 7 de mayo en la ciudad de Bogotá!

    Puntos del Festival de la Fritanga 2023

    En estos lugares podrá disfrutar de la gastronomía popular:

     Plaza de mercado Siete de Agosto
    Dirección: Carrera 66 # 23-30
     
    Plaza de mercado Doce de Octubre
    Dirección: Carrera 51 #72-13
     
    Plaza de mercado Las Ferias
    Dirección: Avenida carrera 70 # 74 - 52
     
    Plaza de mercado Fontibón
    Dirección: Carrera 103 19 # 71 -153
     
    Plaza de mercado Quirigua
    Dirección: Calle 90 # 91-51
     
    Plaza de mercado Trinidad Galán
    Dirección: Carrera 60 # 4B-24
     
    Plaza de mercado Samper Mendoza
    Dirección: Carrera 25 # 22A - 73
     
    Plaza de mercado La Perseverancia
    Dirección: Carrera 5 # 30A- 30
     
    Plaza de mercado La Concordia
    Dirección: Calle 12C # 1 - 40
     
    Plaza de mercado Kennedy
    Dirección: Calle 42 sur #78M-50
     
    Plaza de mercado Santander
    Dirección: Calle 26 sur # 30 - 51
     
    Plaza de mercado Carlos Eduardo Restrepo
    Dirección: Carrera 19 #19B-16 sur
     
    Plaza de mercado 20 de julio
    Dirección: Carrera 6 #24A-30 sur
     
    Plaza de mercado San Carlos
    Dirección: Calle 51 sur #19A - 26
     
    Plaza de mercado El Carmen
    Dirección: Diagonal 49 sur #29A- 07
     
    Plaza de mercado Las Cruces
    Dirección: Calle 26 sur #30 - 51